Keď začali všetky televízie chrliť relácie o varení tak ako prvá zaujala TV Paprika. A tam medzi mnohými významnými či začínajúcimi a známymi šéfkuchármi vynikli relácie s Antonym Bourdainom, známym ako Tony. Nie pre geniálne varenie a recepty, ale pre jeho široký postreh o kuchyniach jednotlivých národov, ktoré dokresľovali jeho poznatky o ľuďoch, zvykoch a politickej situácii v krajine. Neraz mi napadlo, že akoby to jedlo, ktoré síce bolo síce dôležité, bolo len na dokreslenie kulinárskeho umenia. Jeho prvá televízna cestovateľská show bola A Cook´s Tour. Jeho najslávnejším projektom bolo dobrodružné cestovanie za jedlom pod názvom Anthony Bourdain: bez predsudkov. Od Ameriky až po Vietnam mapoval stravovanie tradície celého sveta. Nemenej známa je aj relácia Kulinárske zastavenia.
Americký kuchár, novinár a moderátor vydal napríklad aj publikáciu Dôvernosti z kuchyne, ba dokonca detektívny thriller Kosť v krku. Tých kníh bolo o varení však bolo oveľa viac. Navštívil aj Prahu kde mu spoločnosť robil Zdeněk Pohlreich. Súhlasím z jeho trefným názorom a vidí ho nasledovne: „ Ja si myslím, že Tony Bourdain má ohromný dar
vyjadriť veci svojím špecifickým cynicko-kyslím humorom. Povedal by som, že je nezrovnateľne lepší spisovateľ a moderátor ako kuchár. Nechcem sa ho dotknúť, ale myslím si, že áno“. Asi má pravdu Tony sa svojim prejavom, komentármi a zmýšľaním vymykal sa z rámca priemernosti, bol neopakovateľný a nenahraditeľný. Nebol len kuchárom zaujímali ho skôr ľudia, kultúra, politika, sociálne problémy a život v jednotlivých krajinách. A preto tak 
šokovala v roku 2018 správa, že počas nakrúcania novej relácie spáchal samovraždu vo Francúzsku. Tonyho nahradiť bude ťažké, ak sa to vôbec dá. Zrejme aj preto táto nesporne zaujímavá osobnosť zaujala aj filmárov.
Režisér Matt Johnson snímkou Tony nenakrútil životopisný film, ale sústredil sa na jeho mladosť, konkrétne na jeden rok jeho života. Tony (Dominic Sessa), nezískal štipendium na svoju literárnu činnosť a tak sa sklamaný vybral za svojou detskou láskou Nancy (Emília Jones) do Provincetownu. Nemal peniaze tak sa zamestnal v reštaurácii svojrázneho Portugalčana (Antonio Banderas), ktorému sa hovorilo jednoducho šéf, umývať taniere. Spoločnosť tam bola rôznorodá a drsná. Najviac sa spriatelil so Salom (Leo Woodall), ktorý ho priúčal aj k užívaniu drog. Keďže 
nemal ani kde bývať tak sa nad ním šéf zmiloval a nechal ho prespávať na jeho terase s krásnym výhľadom na breh mora. Ráno ho budil vedrom vody. Tony mal však mimoriadnu fantáziu denno- denne sa zaplietal do klamstiev, z ktorých vždy geniálne vybruslil. Boli momenty, že už ani sám nevedel čo je pravda a čo lož. Keď mu však tieklo do topánok povedal pravdu. A stalo sa to neraz. Bola to tvrdá škola pre rozmaznaného chlapca, ktorý nevedel otvoriť ani ustricu. Snímka je síce o varení, ale predovšetkým o zblížení sa s dvomi ľuďmi - s detskou láskou, Nancy (neskôr sa stala jeho manželkou) a komplikovaným a povahovo diametrálne vzdialeným šéfom. Zbližovanie týchto dvoch protikladov 
tvoria jadro celého príbehu a zároveň vytýči budúce smerovanie devätnásťročného Tonyho. Vassar College síce nedokončil, ale Culinary Institute of Amerika šťastlivo absolvoval. Po rokoch sa stal šéfkuchárom v newyorských reštauráciách, aby sa potom mohol vydať vlastnou tvorivejšou cestou.
Tony v podaní Dominica Sessa, ktorý upozornil na seba už vo filme The Holdoverss, sa sústreďuje na vývoj a detaily,, ako sa z chaotického možno aj neistého človeka neustále sa zapletajúceho ho klamstiev, pomaly formuje osobnosť, ktorá sa neskôr stala svetoznáma. Ba dokonca by som povedala, že i keď sa režisér vyhýbal jeho tragickej smrti, niečo zjeho často nevypočítateľnej náladovosti sa aj z filmu odčítať dá. Mimoriadne zaujímavou postavou je aj šéf Antonia Banderasa. Je to človek
disciplinovaný, presne dodržiava harmonogram práce, vie byť veľmi prísny, ale zároveň aj ľudský. Zrejme zažil veľa sklamania, pracoval v reštauráciách s Michelinskými hviezdičkami, no jeho sen otvoriť si vlastný podnik mu síce vyšiel, ale nie tak, ako si to predstavoval. Možno bolo výborný kuchár, ale chýbal mu k obchodovaniu talent. Nos na to mal však jeho „naničhodný“ umývač riadu Tony. Ich zbližovanie je prirodzené, nesklzne ani na minútu do sentimentu, začnú jeden ,druhého rešpektovať pomaly, ale s o to väčším porozumením a úctou. Ich zbližovanie dáva príbehu šťavu a patričné napätie. Ťažko povedať kto je z nich lepší – Banderas si už nič nemusí dokazovať, Sessa je veľká nádej. Ich výkony, dalo by sa povedať, sú vzácnevyrovnané. Dobrú kreáciu podala aj Emília Jones v úlohe Nancy a takisto svoj talent potvrdil aj Leo Woodall v úlohe ľahtikára a n
a všetko súceho Sala.
Snímka Tony je nesporne oživením repertoáru našich kín, v ktorej dominujú skvelé herecké výkony, dobré režijne vedenie Mattom Johnsonom, s citom pre detaily a drobnokresku napísaný scenár Loua Howeho a Matta Johnsona, hudba Jaya McCarrola vhodne dokresľujúca dianie a bravúrna atmosférotvorná kamera Michaela Baumana sústreďujúca sa na detail a najmú na napätie. Film o varení vlastne nie je filmom o varení, ale skôr o medziľudských vzťahoch, životných komplikáciách, sklamaniach, ktoré vo veľkej mierte formujú smerovanie mladých ľudí na ich budúcej ceste životom.
Tony, USA, 2026
Dĺžka: 106 minút
Réžia: Matt Johnson
Scenár: Lou Howe, Matt Johnson
Kamera: Michael Bauman
Hudba: Jay McCarrol
Casting: Chelsea Ellis Bloch, Marisol Roncali
Strih: Curt Lobb
Scénografia: Ryan Warren Smith, Kim Leoleis
Kostýmy: Chloe Karmin
Produkcia: Matthew Miller, Tim White, Trevor White
Hrajú: Dominic Sessa, Antonio Banderas, Leo Woodall, Emilia Jones, Monica Raymund, Stavros Halkias, Rich Sommer, Dagmara Domińczyk, Caroline Portu, Elle Shaheen, Zele Avradopoulos
Distribúcia: Continental film
Premiéra v SR: 10. septembra 2026
Foto: Continental film